|
|
Wokschotel Met Mango En Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine mango, 150 gr. cashewnoten, 400 gr. kalkoenfilet, 1 el. kerriepoeder, 3 el. olie, 2 dunne preien, 4 stengels bleekselderij, 1 schaaltje panklare sugarsnaps (200 gr.), 150 ml. koksroom, 1 tl. kaneel.
Voorbereiding:
Was de groenten, snij de prei in halve ringen en de bleekselderij in dunne plakjes, schil de mango.
Bereidingswijze:
Snij het vruchtvlees van de mango langs de pit af en snij het in stukjes. Hak de cashewnoten grof, snij de kalkoenfilet in reepjes en bestrooi met peper, zout en kerriepoeder. Rooster de cashewnoten kort in een droge wok en schep ze op een bord. Verhit de olie in de wok en bak de kalkoenreepjes op een matig vuur in ca. 2 min. bruin. Voeg prei en bleekselderij toe en bak 3 min. Voeg de sugarsnaps toe en het geheel nog 3 min. roerbakken. Koksroom in wok schenken en het gerecht 4 min. laten sudderen. Op smaak brengen met kaneel, peper en zout. Mango erdoor scheppen en bestrooien met cashewnoten.
|
|
|